紅酒的分類及標(biāo)志?

紅酒按照產(chǎn)地、葡萄品種、年份等因素可以分為不同的分類。 按照產(chǎn)地來分，紅酒可以分為法國紅酒、意大利紅酒、西班牙紅酒等；按照葡萄品種來分，紅酒可以分為赤霞珠、梅洛、西拉等；按照年份來分，紅酒可以分為年份紅酒和非年份紅酒。另外，紅酒也會通過葡萄園的等級、葡萄酒評分等進(jìn)行標(biāo)志，例如法國波爾多葡萄酒的等級制度、意大利的DOCG標(biāo)志等都是紅酒的重要標(biāo)志。以上是對紅酒分類及標(biāo)志的簡要介紹。

紅酒來自哪里?

1. 法國波爾多(Bordeaux) 談到葡萄酒，法國自然是世界上最有名的產(chǎn)地。法國波爾多地區(qū)的葡萄園馳名內(nèi)外，其產(chǎn)品種類繁多，既有最口感純正的佳釀也有價格最昂貴的珍藏。 2. 加州的納帕溪谷(Napa Valley) 納帕溪谷就是優(yōu)質(zhì)紅酒和美景的代名詞。憑著這兩大優(yōu)勢，納帕溪谷吸引來無數(shù)紅酒愛好者。這兒有多達(dá)400家釀酒廠，整個谷里的地中海氣候?yàn)槠咸训姆N植提供了無與倫比的優(yōu)越環(huán)境。 3. 意大利托斯卡納區(qū)(Tuscany) 奇安提紅葡萄酒(Chianti) 托斯卡納區(qū)風(fēng)光無限，但這兒的紅葡萄酒更是舉世聞名。因而被評為世界上最受歡迎的旅游點(diǎn)以及品酒的絕佳場所。

葡萄酒的產(chǎn)地大多在南北緯度30~50°的地區(qū)，主要產(chǎn)區(qū)有意大利、法國、美國、加拿大、西班牙等地。紅酒是經(jīng)過葡萄和藍(lán)莓等水果發(fā)酵的果酒，按照顏色可以分為葡萄紅酒、藍(lán)莓紅酒。葡萄酒最早出現(xiàn)在一千多年的法國南部，后來傳播到大部分地區(qū)。

中國四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)?

一、新疆產(chǎn)區(qū) 新疆地區(qū)主要的葡萄產(chǎn)區(qū)包括吐魯番盆地的鄯善，瑪納斯平原和石河子地區(qū)。此區(qū)土壤為砂質(zhì)土，氣候干燥，無病蟲害，有效積溫高，日照充足，晝夜溫差大，有利于糖份的迅速積累，但由于夏季溫度過高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。盡管如此，一些地方仍不失為生產(chǎn)特色葡萄酒的好產(chǎn)區(qū)。 二、云南產(chǎn)區(qū) 云南省的釀酒葡萄主要分布在彌勒、蒙自、東川和呈貢等縣。世界優(yōu)良釀酒葡萄品種除了東川和個舊有少量種植外，其它都集中在彌勒壩區(qū)的東風(fēng)農(nóng)場。該地地貌屬巖溶山原地貌，特征是山地高原為主，丘陵平臺鑲嵌其中，形成了面積較大的山中盆地。東風(fēng)農(nóng)場場區(qū)的土壤由礫巖和白云巖風(fēng)化而成，土壤中有機(jī)質(zhì)含量高，肥力中上等，非常適合葡萄的生長。 三、寧夏賀蘭山東麓 賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山?jīng)_積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn)。屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動積溫3289℃，日照時數(shù)3029.6小時，年降雨150-200mm。這里沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣極佳，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照時達(dá)三千小時，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要。 四、膠東半島 煙臺的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤區(qū)，該地區(qū)年活動積溫3800—4200℃，無霜期180天以上，7月平均氣溫24℃左右，受海洋影響，近海及山地夏季氣溫不高，有利于葡萄色澤、風(fēng)味發(fā)育。年降水量750-800mm，成熟季節(jié)降水偏高。適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，以意斯林、赤霞珠、法國藍(lán)、白玉霓以及白羽、佳利釀較好。

寧夏，煙臺，懷來，新疆！其實(shí)中國的歷史上，葡萄酒的存在感并不低，早在唐代，王翰的《涼州詞》中便有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的詩句，其他唐詩宋詞元曲明清小說中也不乏對葡萄酒的描述。 根據(jù)記載，早在 2200 年前的漢朝，張騫出使西域就帶回來了葡萄種子，但后來又有考古報告說，在新疆吐魯番洋海古墓中發(fā)現(xiàn)了保存完好的葡萄藤，那是公元前 500 年左右，春秋戰(zhàn)國時代。所以很有可能中國的葡萄種植歷史比法國還早呢！

山東產(chǎn)區(qū):山東省是擁有沿海季風(fēng)氣候的地區(qū)，夏季濕潤冬季溫和，其大部分的葡萄酒產(chǎn)自膠東半島，中國最早的兩家現(xiàn)代化葡萄酒生產(chǎn)廠家之一的葡萄酒誕生地就在山東產(chǎn)區(qū)，而因?yàn)槠溥m宜的條件和氣候以及其特殊的地形，主要種植的品種為赤霞珠、品麗珠、西拉等等國際優(yōu)質(zhì)品種。 寧夏產(chǎn)區(qū):寧夏的很多農(nóng)作物不僅是葡萄，都需要人為地去灌溉，而且冬季的時候還要進(jìn)行防寒措施，或許正是因?yàn)檫@種嚴(yán)苛的自然條件，導(dǎo)致寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄非常優(yōu)質(zhì)，很多國內(nèi)的精品葡萄酒就是由這里產(chǎn)出的。 云南產(chǎn)區(qū):云南的緯度比較低只有二十幾度，屬于熱帶和亞熱帶相鄰的地區(qū)，但卻擁有較高的海拔，這樣的自然地理?xiàng)l件同樣帶來了同緯度沒有的涼爽氣溫、充足的日照和成長時間也使其成為了不遜色于內(nèi)陸的好自然條件，因?yàn)榉N植葡萄的地方常在山區(qū)，所以人工成本較高。

紅酒的分類及區(qū)別?

紅酒的分類主要有以下幾種： 1. 按葡萄生長來源分類：分為山葡萄酒（野葡萄酒）和家葡萄酒。山葡萄酒是以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品以山葡萄酒或野葡萄酒命名；家葡萄酒是以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 2. 按葡萄酒含汁量分類：分為全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。全汁葡萄酒中葡萄原汁的含量為100%，不另加糖、酒精與其他成份；半汁葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料。 3. 按葡萄酒的顏色分類：分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成；紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成；桃紅葡萄酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。 4. 按葡萄酒中含糖量分類：分為甜型葡萄酒、半甜型葡萄酒和干型葡萄酒。甜型葡萄酒含糖量大于45克/升；半甜型葡萄酒含糖量在20-45克/升；干型葡萄酒含糖量小于20克/升。 5. 按葡萄酒釀造方式分類：可以分為起泡酒、靜止葡萄酒等。起泡酒是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳，形成氣泡的葡萄酒；靜止葡萄酒則沒有氣泡。 這些分類方法可以幫助我們更好地了解紅酒的種類和特點(diǎn)，從而在購買和品鑒紅酒時做出更合適的選擇。

品種： 1.黑皮諾 原產(chǎn)地：法國 種植區(qū)域：法國、德國、美國、新西蘭、阿根廷、意大利 典型香氣：覆盆子、櫻桃、紫羅蘭、甘草等 2.赤霞珠 原產(chǎn)地：法國

紅酒的分類和區(qū)別主要根據(jù)葡萄品種、產(chǎn)地、釀造方法和熟成時間等因素進(jìn)行劃分。 1. 葡萄品種：紅酒可以根據(jù)所使用的葡萄品種進(jìn)行分類，如赤霞珠、黑皮諾、西拉等。不同的葡萄品種會賦予紅酒不同的風(fēng)味特點(diǎn)。 2. 產(chǎn)地：紅酒的產(chǎn)地也是一種常見的分類方式。不同地區(qū)的氣候、土壤和傳統(tǒng)釀造技術(shù)都會對紅酒的口感和風(fēng)味產(chǎn)生影響，例如法國波爾多、意大利托斯卡納等。

1、紅酒按照含糖量，可以分為干型紅葡萄酒，半干型紅葡萄酒，甜型葡萄酒，半甜型紅葡萄酒。干紅的含糖量低于4g/L，半干紅的含糖量在4～12g/L之間，半甜紅的含糖量在12～45g/L，甜紅的含糖量大于45g/L。 2、按照葡萄酒的顏色來進(jìn)行分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；白葡萄酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等；桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

紅酒通常根據(jù)葡萄品種、產(chǎn)地、陳年時間以及釀造工藝進(jìn)行分類。葡萄品種不同會導(dǎo)致口味和香氣的差異，產(chǎn)地會影響葡萄的成熟度和風(fēng)味特點(diǎn)，陳年時間會影響酒體的豐富度，而釀造工藝則決定了酒的口感和風(fēng)味。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)地是什么意思?

葡萄酒的產(chǎn)區(qū)是指葡萄的種植地，而產(chǎn)地則是指葡萄酒的生產(chǎn)廠家。 例如，法國波爾多的拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)就是一家位于波爾多的酒莊，其生產(chǎn)的葡萄酒就被稱為波爾多產(chǎn)區(qū)的拉菲酒(Chateau Lafite Rothschild Bordeaux)。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是種植釀酒葡萄藤和釀造葡萄酒的地方。葡萄酒界有句名言：葡萄酒是種出來的。問酒尋源，葡萄藤種在土地上，土地在哪里？ 葡萄采自葡萄藤，藤在哪里，什么品種？ 葡萄酒要用成熟而新鮮的葡萄發(fā)酵釀造，在哪里發(fā)酵？ 在哪里灌裝？ 在哪里陳年？ 一瓶葡萄酒如果出自葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那么這瓶葡萄酒大體可以選擇，再從其中找到每個人喜歡的不同風(fēng)格和口味。

紅酒的產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)所指的范圍不同。產(chǎn)地分為舊世界和新世界，其中舊世界有法國，西班牙，意大利，葡萄牙等地區(qū)。新世界的紅酒也很著名，有美國，阿根廷，智力，新西蘭，澳大利亞，南非等地區(qū)。而產(chǎn)區(qū)指的是產(chǎn)地的某個地區(qū)。例如法國包括盧瓦河谷、普羅旺斯、博若萊、波爾多、勃艮第、薩瓦、阿爾薩斯等產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒的產(chǎn)地大多在南北緯度30~50°的地區(qū)，產(chǎn)區(qū)主要是生產(chǎn)葡萄酒的地方，如有意大利、法國、美國、加拿大、西班牙等地。紅酒是經(jīng)過葡萄和藍(lán)莓等水果發(fā)酵的果酒，按照顏色可以分為葡萄紅酒、藍(lán)莓紅酒。葡萄酒最早出現(xiàn)在一千多年的法國南部，后來傳播到大部分地區(qū)。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是指生產(chǎn)葡萄酒的地方，世界上有很多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多、勃艮第、梅多克，意大利托斯卡納、美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩等。

如何區(qū)別紅酒產(chǎn)地?

辨別產(chǎn)地的方法。 1、看紅酒的酒標(biāo)。選購紅酒時，可以觀察紅酒的酒標(biāo)，紅酒酒標(biāo)會顯示產(chǎn)地等葡萄酒信息。 2、看瓶身。紅酒的品種比較多，很多地區(qū)都會有特有的酒瓶。 3、看葡萄品種。葡萄品種可以明確的指出葡萄酒的產(chǎn)地。 4、看釀造工藝。紅酒的種類比較多，產(chǎn)地比較多，釀造的工藝也會不同。

紅酒最佳產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)?

(1)法國波多爾區(qū)-高雅細(xì)致 法國波多爾不僅紅酒產(chǎn)量大，而且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒，被譽(yù)為“世界的葡萄酒寶庫”。一般法國紅酒分為四個等級，由低到高分為：日常餐酒＜地區(qū)餐酒＜優(yōu)良地區(qū)餐酒＜法定地區(qū)葡萄酒，等級越高，價格越昂貴，品質(zhì)越高。波多爾地區(qū)的紅酒，迷人的紅石榴色澤散發(fā)出成熟酒體魅力，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的葡萄原汁，也蘊(yùn)藏了深厚歷史內(nèi)涵。品嘗起來往往酒體優(yōu)雅且口感細(xì)致順滑，七夕與心上人約會時，選擇一款優(yōu)雅的紅酒是不錯的選擇。 (2)意大利托斯卡納區(qū)-清新果香 意大利式歐洲最早開始種植葡萄園的國家之一，產(chǎn)量與質(zhì)量甚至都趕超了經(jīng)典的法國地區(qū)。意大利葡萄酒以紅酒占大多數(shù)，大部分的紅酒會含有比較高的果酸，經(jīng)過適當(dāng)?shù)年惸曛?，大多散發(fā)出宜人果香，帶有清新口味。其中意大利的托斯卡納區(qū)，屬于最知名的明星產(chǎn)區(qū)，地理位置極佳，位于意大利中部，恰如波爾多之于法國的地位，釀制而成的葡萄酒往往顏色深、可口活潑且多變，帶有梅子的氣息，很符合七夕浪漫氣氛的氛圍。 (3)阿根廷門多薩-強(qiáng)勁濃郁 阿根廷屬于南美最大的葡萄生產(chǎn)區(qū)，其中門多薩地區(qū)靠近智利圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈腳下，對于生產(chǎn)紅酒而言，氣候近乎完美，其中以馬爾貝克為最著名的葡萄品種，以強(qiáng)勁濃郁口感著稱。 總結(jié)：每個產(chǎn)區(qū)的紅酒有著不一樣的口味，對想度過美好七夕約會的人，最適合選擇清新口味且?guī)е鋹偣銡庀⒌募t酒，這類紅酒入口順滑，不管是紅酒小白還是道行較深的紅酒達(dá)人，都能開心的飲用。而帶有優(yōu)雅氣息與強(qiáng)勁單寧的紅酒次之。